Vins Ventoux Mont Ventoux - GiGantis Ventoux

Avis Viniou

La Cuvée GiGantis Ventoux du Château Mont Ventoux est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée non millésimée met en avant l’assemblage traditionnel des grands rouges du Ventoux, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages qui expriment ici toute leur typicité sur ce terroir généreux. Les parcelles sont généralement implantées sur des sols argilo-calcaires mêlés d’éboulis siliceux en provenance du célèbre Mont Ventoux, qui apporte fraîcheur et complexité aromatique aux raisins. Sans indication précise sur la vinification, on peut supposer que cette cuvée profite d’une extraction douce pour préserver le fruit tout en développant une structure souple, propre aux vins de cette appellation.

Le Ventoux AOC appartient au vaste ensemble des Côtes du Rhône méridionales, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’altitude et les vents réguliers venus du Mont Ventoux. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent une belle maturité des raisins, tout en conservant finesse et fraîcheur. Ce terroir riche d’histoire, autrefois prisé des papes d’Avignon, propose des vins chaleureux et expressifs, capables de séduire par leur convivialité et leur authenticité.

La Cuvée GiGantis Ventoux s’accordera parfaitement avec une cuisine du sud, généreuse et parfumée. Elle accompagnera idéalement une daube provençale aux olives, un tian de légumes du soleil, ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Pour des accords plus locaux, pensez à la gardianne de taureau ou à la charcuterie artisanale de la région. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin, feront également ressortir la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et de sublimer la suavité de ses tanins.