Vins Ventoux Les Vignerons Belges - Orca Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Orca Vieilles Vignes 2021 des Vignerons Belges est un vin rouge issu des contreforts du célèbre Mont Ventoux, en Vallée du Rhône méridionale. Élaborée majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Grenache et la Syrah, cette cuvée met en valeur l’âge avancé des vignes – gage de complexité aromatique et d’une belle concentration. Le millésime 2021, caractérisé par une climatologie classique et plutôt équilibrée, offre des vins structurés à la fraîcheur préservée. La vinification, fidèle à la tradition rhodanienne, privilégie l’expression du fruit et la finesse des tanins, laissant transparaître toute la typicité du terroir.

Le Ventoux, situé à l’extrême sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat à la fois méditerranéen et montagnard. Le mistral, ce vent emblématique, assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant éboulis calcaires, sables et marnes, conférant au vin complexité et minéralité. Cette région, autrefois peu reconnue, gagne en notoriété grâce à l’engagement de vignerons passionnés pour la qualité et l’authenticité de leurs cuvées.

Ce Ventoux rouge appelle des mets savoureux, typiques de la gastronomie méridionale. Il s’accorde parfaitement avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées, ou encore une ratatouille provençale. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Brebis, ainsi que des plats végétariens mijotés aux légumes du soleil, mettront également en valeur sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Orca Vieilles Vignes entre 16 et 18°C. Après une légère aération, son bouquet expressif révèlera des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin pourra aussi évoluer favorablement quelques années en cave, dévoilant avec le temps encore plus de complexité.