Vins Ventoux Les Vignerons Belges - Orca Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Orca Vieilles Vignes 2022 des Vignerons Belges, en appellation Ventoux, est un vin rouge issu de vignes anciennes, offrant ainsi une concentration et une profondeur marquées. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, il s’agit généralement, pour cette appellation de la vallée du Rhône méridionale, d’un assemblage dominant en Grenache, éventuellement complété de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud, garantissant une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. Les vieilles vignes, quant à elles, apportent complexité, finesse des tanins et un équilibre remarquable entre fruit et fraîcheur. La vinification traditionnelle vise à préserver la pureté du fruit et le caractère du terroir, sans exubérance boisée, maintenant ainsi l’intensité naturelle du vin.

Le Ventoux, situé au sud-est de la vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences du Mont Ventoux, qui apporte fraîcheur nocturne et amplitude thermique aux vignes. Les sols variés — principalement composés d’argiles, de sables et de calcaire — favorisent la diversité et la richesse aromatique des vins. Cette région viticole, riche d’histoire, est connue pour avoir été un haut lieu des papes d’Avignon au XIVe siècle. Elle conserve une tradition forte de vins chaleureux, équilibrés et accessibles, tout en étant soucieux de préserver l’authenticité de ses cépages et de ses paysages.

Ce vin rouge méridional accompagnera idéalement une cuisine conviviale et gourmande. Ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa texture souple s’accordent parfaitement avec une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille traditionnelle. Il sera également à son aise avec des plats méditerranéens, comme une tian de légumes, ou des fromages affinés de vache ou de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la Cuvée Orca Vieilles Vignes 2022 entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service, pour révéler toute sa palette aromatique et adoucir la vivacité de sa jeunesse, tout en sublimant le charme solaire du Ventoux.