Vins Ventoux Château La Plane - La Matairie - 2023

Avis Viniou

Le Château La Plane Cuvée La Matairie 2023 présente un bel exemple de la tradition viticole du Ventoux, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu d’un assemblage typique de la région (souvent à base de Grenache noir, Syrah, parfois complété de Mourvèdre ou de Carignan), offre une robe profonde et brillante, couronnée d’arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de notes épicées et d’une touche délicate de garrigue. Le millésime 2023, profitant d’un climat ensoleillé, donne un vin généreux, à la fois souple et structuré, doté d’une belle fraîcheur qui met en valeur l’expression du terroir. La vinification respecte l’équilibre entre extraction aromatique et finesse des tanins, pour garder tout le caractère typique des rouges du Ventoux.

Le vignoble de Ventoux s’étend au pied du célèbre mont du même nom, dans le sud-est du Rhône. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, la région connaît des étés chauds mais équilibrés par la fraîcheur nocturne, ce qui favorise la maturité lente des raisins et la préservation de leur acidité. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et sables rouges, apportent complexité et finesse aux vins. Le Ventoux, reconnu AOC depuis 1973, propose des vins authentiques, empreints d’une histoire viticole ancestrale, et qui tend chaque année vers une expression toujours plus précise de la diversité de ses terroirs.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, privilégiez des mets savoureux mais pas trop puissants afin de laisser s’exprimer la fraîcheur du vin. Une belle pièce d’agneau rôti aux herbes, un tian de légumes, ou encore des charcuteries artisanales feront de beaux accords. Pour rester dans la tradition régionale, une daube provençale ou un magret de canard aux figues révéleront parfaitement les arômes fruités et épicés du vin.

Servez ce Château La Plane Cuvée La Matairie 2023 à une température idéale de 15-17°C, après un éventuel passage en carafe afin d’aérer les arômes. Il s’appréciera aussi bien jeune, sur son éclat fruité, qu’après quelques années de garde pour gagner en complexité.