Vins Ventoux Fourmi Bouge - 2024

Avis Viniou

Le Fourmi Bouge 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Ventoux AOC, située au sud de la Vallée du Rhône, plus précisément dans sa partie méridionale. Ce cru 2024 affiche la typicité de la région : un assemblage où dominent généralement la Grenache, la Syrah et parfois le Carignan ou le Mourvèdre. On retrouve dans le verre une robe éclatante, des arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices, et parfois une touche légèrement florale ou réglissée, typique du Ventoux. Sa vinification en cuves, sans mention d’élevage en fût ou de particularité, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, pour un vin à la fois gourmand et convivial.

Le vignoble du Ventoux s’étend au pied du célèbre mont, sur des sols très variés mêlant argiles, sables et éboulis calcaires, ce qui apporte à la fois puissance et délicatesse aux vins. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence du mistral, offre des maturités optimales et une belle fraîcheur, évitant la lourdeur qui peut parfois marquer les vins plus méridionaux. Historiquement, le Ventoux a su se démarquer par des vins expressifs, accessibles et souvent d’un excellent rapport qualité-prix, portés par une tradition vigneronne ancienne et dynamique.

Pour les accords mets-vins, le Fourmi Bouge 2024 s’entendra parfaitement avec des plats de caractère mais accessibles, à l’image d’une daube provençale, d’un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore d’une ratatouille. Les charcuteries artisanales, les viandes grillées ou même une pizza aux saveurs méditerranéennes s’associeront aussi à merveille à son fruité et sa souplesse, tandis que les fromages à pâte pressée (comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de montagne) lui feront un bel écho.

Je vous conseille de servir ce Ventoux rouge à une température de 15-16°C afin de mettre en valeur toute la fraîcheur du millésime et la gourmandise du fruit. Un petit passage en carafe d’une demi-heure pourra également être bénéfique si la bouteille est encore très jeune. Bonne dégustation !