Vins Ventoux Ma belle pomelle

Avis Viniou

Ma belle pomelle est un vin rosé issu de l’appellation Ventoux AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin non millésimé témoigne d’un assemblage maîtrisé, typique du style des rosés du Ventoux. S’il n’est pas précisé précisément les cépages utilisés, il est courant dans l’appellation de retrouver des assemblages de Grenache, de Cinsault et de Syrah. Ces cépages, vinifiés avec soin, donnent naissance à des rosés frais, fruités et équilibrés, capables de sublimer la générosité du terroir local. La vinification en cuve inox, fréquente dans la région, permet de préserver l’aromatique tout en conservant une belle vivacité.

Le Ventoux est une région viticole dynamique, implantée à la lisière du Mont Ventoux, emblème de toute la zone. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, tempérés par l’altitude et l’influence des vents locaux, favorise une maturation optimale des raisins sans excès de concentration. Les sols variés, souvent composés d’argile, de calcaire et de sables mêlés, apportent à la fois fraîcheur et finesse aux vins, qu’ils soient rouges, rosés ou blancs. Outre la grande richesse botanique héritée de la Réserve de Biosphère du Mont Ventoux, la région bénéficie d’une longue tradition vigneronne, entre modernité et respect du patrimoine.

La vivacité de Ma belle pomelle en fait le compagnon idéal d’une cuisine estivale. Servez-le à l’apéritif, avec une tarte à la tomate et au thym, un carpaccio de dorade ou des brochettes de légumes grillés. Les spécialités locales comme la tapenade, la ratatouille ou même une bouillabaisse légère seront parfaitement mises en valeur par sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Sa structure délicate et son profil fruité révèleront tout leur potentiel à cette température, offrant un plaisir immédiat et désaltérant. Profitez-en jeune afin de savourer la fraîcheur et la gourmandise inhérentes à ce style de vin.