Vins Ventoux Domaine Puy Marquis - Liccia - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Puy Marquis propose avec sa cuvée Liccia 2019 un Ventoux rouge au profil séduisant, incarnant l'expression du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin biologique, élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et éventuellement une touche de Mourvèdre ou de Carignan, séduit par une robe d’un rouge profond aux reflets grenat. Le millésime 2019, marqué par une météo généreuse et ensoleillée, a permis une belle maturité des raisins, traduite dans la robe intense et les arômes profonds de la cuvée. La vinification, respectueuse du fruit et de l’environnement, met en avant une matière souple, des tanins fondus et un bouquet fruité allant des fruits rouges mûrs aux notes d’épices douces, de garrigue et parfois de réglisse ou de poivre noir.

La région du Ventoux, située au pied du mont éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, qui confère fraîcheur et énergie aux vins. Les sols argilo-calcaires caillouteux, riches en sédiments, favorisent une belle expression aromatique et de la structure tout en préservant la vivacité. Terre de vignoble historique, la vallée du Rhône méridionale offre une mosaïque de terroirs et une forte identité aromatique, héritée d’une longue tradition vinicole qui remonte à l’Antiquité.

Ce Ventoux généreux s’accorde facilement avec des mets gourmands, tels qu’une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un agneau confit ou des légumes du soleil rôtis à l’huile d’olive. Pour un accord plus régional, privilégiez un tian de légumes ou une daube provençale. Le fromage de chèvre affiné, légèrement cendré, s’harmonise aussi admirablement avec la fraîcheur du fruit.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille de servir ce Ventoux à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique et de sa gourmandise caractéristique du sud rhodanien.