Vins Ventoux Vignerons du Mont Ventoux - Terroir Daronton - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Terroir Daronton des Vignerons du Mont Ventoux, millésime 2024, est un vin rouge d’Appellation d’Origine Contrôlée Ventoux, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, met en avant le Grenache, la Syrah et parfois le Carignan ou le Mourvèdre, typiques de la région. Les vignes bénéficient de l’influence du mont Ventoux, avec des parcelles implantées sur des sols argilo-calcaires et des terrasses caillouteuses qui apportent fraîcheur et complexité. La vinification se fait souvent en cuves inox afin de préserver la franchise du fruit et la typicité du terroir, donnant naissance à un vin à la robe soutenue, au nez de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue, avec une bouche souple et gourmande.

La région du Ventoux jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité du célèbre mont Ventoux, surnommé le « Géant de Provence ». Le mistral assainit naturellement le vignoble et accentue l’expression aromatique des cépages. L’histoire viticole de cette appellation remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au XXe siècle que les vignerons locaux ont su valoriser la diversité de leurs terroirs, en produisant des vins pleins de caractère, abordables et séduisants dès leur jeunesse.

Pour mettre en valeur la générosité et le fruité de cette cuvée, je vous conseille de l’associer à une cuisine conviviale : côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, daube provençale, ratatouille ou fromages affinés de chèvre. Les plats méditerranéens, relevés d’aromates, souligneront parfaitement les notes de fruits mûrs et d’épices du vin. Une assiette de charcuterie, une terrine de campagne ou un tian de légumes seront également des compagnons idéaux.

Pour la dégustation, servez ce Ventoux rouge autour de 15-16°C, après une légère aération si possible pour libérer tout son bouquet. Ce vin sera particulièrement agréable dans sa jeunesse, sur le fruit, mais il pourra aussi s’apprécier sur trois à cinq ans selon le millésime.