Vins Ventoux Château Landra - Les Boutières - 2008

Avis Viniou

Le Château Landra, avec sa cuvée Les Boutières 2008 en appellation Ventoux, offre une belle illustration des rouges méridionaux du Rhône. Ce millésime, désormais mûr, est composé d’un assemblage classique des cépages locaux, typiquement Grenache, Syrah, et parfois quelques touches de Mourvèdre ou Carignan, mais avec une dominante Grenache qui confère sa rondeur et sa gourmandise au vin. Après une vinification traditionnelle et quelques années d’élevage en cuve et, suivant les pratiques du domaine, possiblement en fûts anciens pour arrondir les tanins, cette cuvée révèle aujourd’hui toute sa complexité. On retrouve au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture de fraise, relevés de notes de garrigue, de poivre et de cuir, typiques de l’évolution d’un Ventoux bien né. En bouche, le vin montre une belle souplesse avec des tanins fondus, une trame chaleureuse et une finale persistante.

Le Ventoux, adossé au célèbre mont du même nom, profite d’un terroir varié – sols argilo-calcaires, galets roulés, marnes – baignés de soleil et ventilés par le mistral. Ce microclimat unique permet une maturité optimale des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur, caractéristique de l’appellation. L’histoire viticole dense de la région, héritée de l’époque gallo-romaine, s’inscrit dans cette tradition de vins généreux, de convivialité et d’authenticité.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes : un tajine d’agneau aux olives, une daube provençale ou encore un gratin de courgettes au thym accompagneront magnifiquement le vin. Un fromage de caractère, comme un picodon affiné, fera également ressortir sa complexité.

Avant dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C pour préserver l’équilibre entre puissance et élégance.