Vins Ventoux Les Trois Terres - 2024

Avis Viniou

Les Trois Terres 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Ventoux AOC, au sein de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, certifié biologique, témoigne d’un engagement pour une viticulture respectueuse de l’environnement, ce qui se retrouve dans la fraîcheur et l’expression authentique de son terroir. Les rosés du Ventoux combinent généralement plusieurs cépages locaux, principalement le grenache, complété par le cinsault et parfois la syrah, élaborés en pressurage direct ou par saignée afin de préserver la finesse aromatique et la vivacité. Le millésime 2024 se distingue par sa jeunesse qui met en valeur des arômes délicats de petits fruits rouges, de pamplemousse rose et de fleurs blanches, avec une tenue en bouche vive, croquante, et une finale légèrement iodée, typique des sols argilo-calcaires et des microclimats frais du Ventoux.

La région du Ventoux bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par la proximité du Mont Ventoux qui apporte une ventilation régulière et des nuits fraîches, idéales pour préserver la fraîcheur des raisins. Les sols, riches en argiles, cailloux et calcaires, confèrent aux vins du relief, de la structure et une belle minéralité. Cette aire d’appellation, forte d’une histoire vigneronne séculaire, s’est taillé une réputation pour ses vins francs, accessibles, exprimant la typicité de leur terroir, tout en étant porteurs d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner un rosé aussi expressif et aérien, orientez-vous vers des mets estivaux : tomates confites, salades composées, taboulé frais, carpaccio de saumon ou encore une pissaladière. Les saveurs provençales seront idéales, tout comme la cuisine méditerranéenne—tian de légumes, anchoïade, ou grillades de poisson. Un fromage de chèvre frais, légèrement relevé d’herbes de Provence, sera également parfait.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la pureté aromatique de ce Ventoux rosé 2024, servez-le entre 8 et 10°C. À cette température, il dévoilera toute sa finesse et sa fraîcheur, idéalement dans sa jeunesse, dans l’année suivant la mise en bouteille.