Vins Ventoux Domaine Bastide de Rodon - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bastide de Rodon, situé dans l'appellation Ventoux, nous offre ici une cuvée Prestige de 2022 qui incarne l'essence même des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré avec soin, tire parti d'un terroir riche en calcaire et en argile, conférant à la cuvée une structure harmonieuse et des arômes complexes. Le climat méditerranéen ensoleillé et ponctué de brises rafraîchissantes du Mont Ventoux permet une maturation optimale des cépages utilisés, souvent le Grenache et la Syrah. Le domaine, renommé pour son respect des traditions tout en intégrant des pratiques modernes, s'attache à produire des vins de caractère avec une réputation bien établie dans la région.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande de vous tourner vers des plats qui sauront célébrer ses arômes de fruits rouges et ses épices douces. Optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf au barbecue ou un magret de canard rôti. Les lasagnes à la bolognaise ou un cassoulet sauront également sublimer ses tanins soyeux. Pour une expérience régionale, un gigot d'agneau de Sisteron aux herbes de Provence accompagnerait idéalement cette cuvée, respectant ainsi l'esprit du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le goûter afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis brillante, d'inhaler ses parfums de petites baies rouges et de notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa légère tension minérale, découvrant l'équilibre parfait entre fruit et épice.