Vins Ventoux Vignes Vieilles - Réserve Litan - 2024

Avis Viniou

Cette cuvée Réserve Litan issue du domaine Vignes Vieilles, millésime 2024, est un élégant Ventoux rouge en provenance de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblée typique des vins de cette appellation, elle rassemble probablement les cépages traditionnels grenache noir, syrah, mourvèdre et cinsault. Les vignes anciennes, mentionnées par le nom du domaine, confèrent généralement une belle profondeur aromatique, tandis que le millésime 2024, plutôt jeune, promet un fruité croquant et une certaine vivacité. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et l’expression du terroir, avec souvent une extraction douce et un élevage en cuve pour préserver la pureté du fruit.

Le terroir du Ventoux s’étend au pied du célèbre mont du même nom, sur des sols variés mêlant argiles rouges, cailloux roulés et calcaire, qui apportent structure et minéralité aux vins. Cette région est marquée par un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences fraîches du mistral, favorisant une belle maturation des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La viticulture y est ancienne, et les vins du Ventoux, longtemps restés dans l’ombre de leurs voisins, séduisent aujourd’hui par leur rapport qualité-prix et la diversité de leurs expressions. Ils bénéficient d’une AOC reconnue depuis 1973 et connaissent un renouveau grâce à des vignerons soucieux de qualité.

Un Ventoux rouge comme la Réserve Litan s’accordera parfaitement avec des plats de caractère typiquement provençaux : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée, des daubes méditerranéennes, ou encore des charcuteries régionales. Il saura également sublimer des viandes grillées, des volailles rôties ou encore un plateau de fromages affinés type tomme de brebis ou Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage rapide permettra d’aérer le vin et d’apprécier au mieux sa palette aromatique marquée par les fruits rouges, les épices douces et une touche de garrigue. N’hésitez pas à prévoir une à deux heures de repos en bouteille avant le service pour que le vin exprime pleinement son caractère.