Vins Ventoux Domaine S de la Tête Noire - Cuvée Lulu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S de la Tête Noire propose avec sa Cuvée Lulu 2022 un Ventoux AOC rouge, représentatif de la générosité des vins de la vallée du Rhône méridionale. Issue principalement de cépages emblématiques de la région, comme la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée affirme un caractère gourmand et solaire. Les vignes, souvent implantées sur des terres argilo-calcaires en piémont du Ventoux, profitent de l’influence du mistral, qui garantit des raisins sains et concentrés. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des macérations douces et un élevage en cuves ou foudres, permettant de préserver la fraîcheur et la franchise aromatique.

Le vignoble de Ventoux, adossé au célèbre mont du même nom, bénéficie d’un environnement exceptionnel : un microclimat tempéré par l’altitude, propice à une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité bienvenue. Les sols variés, mêlant cailloux roulés, sables et marnes, offrent une grande complexité aux vins. Cette région, historiquement liée au Comtat Venaissin et aux papes d’Avignon, possède une longue tradition viticole. Les vins du Ventoux, longtemps restés dans l’ombre des prestigieux voisins, affichent aujourd’hui un remarquable rapport qualité-prix et une grande diversité de styles, dont cette Cuvée Lulu est une belle illustration.

Ce Ventoux rouge dévoile des arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de petites notes épicées et florales, avec une bouche souple, ronde et fraîche, digeste, idéale pour des accords variés. Il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, une daube provençale, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Des légumes farcis, une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné de la région constituent également de savoureux compagnons.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée à une température comprise entre 15 et 17°C, après éventuellement une légère aération. Elle est accessible dès à présent pour son éclat fruité, mais saura évoluer agréablement sur 3 à 5 ans en cave.