Vins Ventoux Terre Antan - 2020

Le Terre Antan 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ventoux AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Les vins de cette région sont souvent réalisés à partir d’assemblages typiques du sud rhodanien, principalement à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité, tout en conservant fraîcheur et finesse grâce à l’altitude caractéristique du Ventoux. La vinification s’oriente généralement vers la mise en valeur de la pureté du fruit, avec un élevage modéré pour préserver le caractère gourmand et les notes fruitées du vin.

La région du Ventoux s’étend au pied du mont éponyme, surnommé parfois "le Géant de Provence". Le terroir est remarquable par sa diversité : sols majoritairement argilo-calcaires, piémonts graveleux, et une influence climatique double – chaleur méditerranéenne tempérée par l’altitude et la proximité du mont Ventoux, assurant des nuits fraîches. Cette configuration favorise des vins à la fois puissants, généreux et dotés d’une belle fraîcheur. L’histoire viticole du Ventoux est ancienne, avec une tradition remontant à l’époque gallo-romaine, et l’appellation a su se moderniser sans renier son héritage.

Le Terre Antan 2020 accompagnera parfaitement une cuisine méridionale et provençale, telle qu’une daube de bœuf provençale, un agneau aux herbes de Provence, ou des légumes farcis. Il s’accorde aussi très bien avec des plats légèrement épicés, des viandes grillées, ou même une assiette de fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Ventoux rouge autour de 16-17°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure en carafe. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa texture souple. C’est un vin convivial, à déguster dès maintenant ou à garder deux à quatre ans pour profiter de sa rondeur et de son évolution aromatique.