Vins Ventoux Vignerons du Mont Ventoux - Mistral Levant - 2013

La cuvée Mistral Levant 2013 des Vignerons du Mont Ventoux est un vin rouge d’appellation Ventoux AOC, issue de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Principalement composée d’assemblages de Grenache, de Syrah, et parfois de Mourvèdre ou de Carignan selon les millésimes, cette cuvée met à l’honneur les variétés locales. Le millésime 2013 est caractérisé par une belle fraîcheur, grâce à un printemps tardif suivi d’un été modéré, offrant au vin des notes fruitées intenses et une trame structurée. La vinification traditionnelle, en cuves inox ou béton, valorise la pureté du fruit et la finesse des tanins, en privilégiant l’éclat naturel du terroir sans excès d’extraction.

Le Ventoux se situe au sud-est de la Vallée du Rhône, entre le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail. La région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’influence du mistral ; les étés sont chauds avec des nuits fraîches à cause de l’altitude, ce qui préserve l’acidité et la vivacité des vins. Les sols, très variés, alternent galets roulés, argilo-calcaires et sables rouges, conférant complexité et profondeur aux cuvées. La viticulture au pied du Ventoux remonte à l’Antiquité ; aujourd’hui, l’appellation s’impose par la qualité de ses vins gourmands et accessibles.

Ce rouge équilibré, ample et aromatique, se marie parfaitement avec des plats typiques de la région : daube provençale, agneau aux herbes de Provence, ratatouille, ou un tian de légumes. Il accompagnera également très bien un magret de canard, une gardianne de taureau, ou simplement une assiette de charcuterie fine et de fromages à pâte pressée.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de révéler toute la palette aromatique du vin et d’attendrir la structure tannique issue du millésime 2013. Ce vin est idéal à déguster dès à présent, mais peut également patienter encore quelques années en cave.