Vins Ventoux Arnoux et fils - 2019

Avis Viniou

Le Ventoux 2019 du domaine Arnoux et Fils est un vin rouge sec issu de l’assemblage classique de la région, principalement composé de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, offrant maturité et concentration au raisin. Le terroir du Ventoux, situé au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un sol argilo-calcaire complété d’alluvions et de galets roulés, assurant fraîcheur et complexité aromatique au vin. La vinification traditionnelle, avec une macération modérée et un élevage en cuve, vise à préserver le fruit et la vivacité, tout en arrondissant les tanins.

Le Ventoux AOC appartient à la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses rouges souples et généreux, portés par un climat méditerranéen chaud et venté qui favorise la bonne santé du vignoble et la maturité optimale des raisins. Le massif du Ventoux, qui domine le paysage, apporte une légère fraîcheur nocturne et une typicité très appréciée. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, et depuis plusieurs générations, des domaines comme Arnoux et Fils perpétuent un savoir-faire basé sur des assemblages précis et une passion pour l’expression du terroir.

Ce Ventoux rouge 2019 séduira par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, relevés de notes épicées et d’une pointe de réglisse. Sa structure souple et son fruit croquant en font un compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne : daube de bœuf, ratatouille, grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore fromages affinés de chèvre et brebis. Pour un accord authentique, accompagnez-le d’un gigot d’agneau rôti à l’ail ou d’un tian de légumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce Ventoux à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure si vous souhaitez souligner sa générosité et sa rondeur. Il accompagnera aussi bien un repas convivial que vos plateaux de charcuteries lors d’une soirée d’été.