Vins Ventoux Maison Arnoux & Fils - Le Vieux Clocher - 2024

La cuvée Le Vieux Clocher rouge 2024 de la Maison Arnoux & Fils exprime tout le caractère du Ventoux à travers un assemblage traditionnel où dominent le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Issu de l’agriculture biologique, ce vin met en avant une approche respectueuse de l’environnement, reflet d’un savoir-faire exigeant dans la vinification : vendanges soigneusement triées, fermentation maîtrisée puis élevage en cuve, permettant au fruit de conserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2024, prometteur, se distingue par des notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise), de poivre doux et d’une touche de garrigue, soutenues par des tanins souples et une jolie intensité aromatique.

Le Ventoux, sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir varié composé de sols argilo-calcaires, et d’un microclimat influencé par la proximité du Mont Ventoux. Les vignes profitent de nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins, tandis que la générosité du soleil favorise une maturation optimale. L’histoire viticole locale s’ancre dans la tradition rhodanienne, où la qualité et l’expression du terroir sont toujours privilégiées.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, privilégiez une cuisine méditerranéenne et conviviale. Il sera délicieux avec une ratatouille provençale, un gigot d’agneau rôti, des grillades d’été ou encore une daube de bœuf. Les légumes farcis, le fromage de chèvre affiné ou une tarte aux légumes du soleil s’accordent également parfaitement, permettant de souligner la gourmandise du vin tout en respectant sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes mettra en valeur ses arômes fruités et ses subtiles notes d’épices. Ce Ventoux pourra s’apprécier dès sa jeunesse pour sa vivacité, ou offrir des plaisirs supplémentaires après un à deux ans de garde.