Vins Ventoux Ferme Saint Pierre - Roi Fainéant - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Roi Fainéant 2019 de la Ferme Saint Pierre est un vin rouge sec issu de l’appellation Ventoux, l’une des étoiles montantes de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin, typique de la région, est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent respectivement rondeur, structure et complexité aromatique. Le millésime 2019 a profité d’un climat chaud et ensoleillé, offrant une belle maturité aux raisins. La vinification, souvent réalisée en cuves béton ou inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met l’accent sur l’expression authentique du terroir, tout en conservant souplesse et élégance.

Le Ventoux AOC est situé au pied du Mont Ventoux, dans le Sud de la Vallée du Rhône. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence du mistral, qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en préservant une jolie acidité. Les sols variés, mêlant calcaires, argiles et galets roulés, offrent une grande diversité aromatique et contribuent à la structure des vins. Le vignoble du Ventoux, longtemps méconnu, connaît un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, porté par des vignerons passionnés.

La Cuvée Roi Fainéant 2019 dévoile une robe rubis intense et des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. Ce style généreux et convivial se mariera parfaitement avec une cuisine méridionale. Essayez-le avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou une daube de bœuf. Les plats traditionnels de la région, comme la gardianne de taureau ou les légumes farcis, seront aussi sublimés par ce vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce Ventoux rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour aérer ses arômes. Il accompagnera à merveille vos repas conviviaux et saura séduire par sa générosité et son caractère méditerranéen.