Vins Ventoux Domaine La Tuilière - Vieilles Vignes - 2010

Le Domaine La Tuilière signe ici une Cuvée Vieilles Vignes 2010 en AOC Ventoux, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en avant l’expression des vieilles vignes, généralement de grenache majoritaire, accompagné de syrah et parfois de carignan ou de mourvèdre, selon l’assemblage traditionnel de la région. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre, sa fraîcheur et une belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois gourmands et structurés. Après une vinification classique en cuve, ces vieilles vignes délivrent une robe profonde, un nez de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue et de subtiles notes de sous-bois apportées par l’évolution en bouteille.

Le Ventoux bénéficie d’un terroir unique, adossé au célèbre mont dont il tire le nom. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence du mistral, favorise des maturités lentes et préserve la fraîcheur aromatique. Les sols, mélange de sables, d’argiles et de galets, contribuent à la finesse, la minéralité et l’équilibre de ces vins. L’histoire viticole du Ventoux remonte à l’époque romaine, mais s’est affirmée à partir du Moyen Âge. Aujourd’hui, l’appellation propose des vins authentiques, à forte identité, alliant gourmandise et vivacité.

Pour sublimer ce Ventoux Vieilles Vignes, privilégiez des mets généreux et épicés. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale mijotée ou des côtelettes d’agneau grillées feront des accords parfaits. On peut aussi s’orienter vers des plats végétariens riches, tels qu’un tian de légumes du soleil ou une ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le pecorino, apporteront une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé si besoin pour libérer toute la palette aromatique enrichie par ses années de garde. Ce vin séduira les amateurs de rouges méridionaux authentiques et expressifs, à maturité idéale.