Vins Ventoux Rhônea - Passe Colline - 2023

La cuvée Passe Colline 2023 du château Rhônea, issue de l’AOC Ventoux située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge sec qui met en avant l’expression authentique de son terroir. Assemblage typique de la région, cette cuvée fait probablement la part belle aux cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent au vin une belle profondeur aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, notes poivrées et petites touches de garrigue. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente alternant chaleur estivale et nuits fraîches, offre des vins florissants, généreux et frais, avec une trame tannique souple. La vinification, souvent menée en cuves béton ou inox dans cette région, préserve la pureté du fruit et la fraîcheur du style.

La région du Ventoux, aujourd’hui très appréciée des amateurs pour ses rapports qualité-prix exceptionnels, bénéficie d’un climat méditerranéen fortement influencé par la proximité du Mont Ventoux. Les vignes s’étagent sur des sols variés, principalement argilo-calcaires et caillouteux, favorisant la régulation hydrique et une belle maturité des raisins. Le mistral assainit naturellement les parcelles, permettant une agriculture souvent raisonnée voire biologique. Historiquement, cette zone regorge d’une tradition viticole ancienne, où la polyculture a longtemps dominé avant que le vin ne s’impose comme production phare du terroir.

Pour les accords mets-vins, la souplesse et la générosité de ce Ventoux rouge s’accordent idéalement avec une cuisine du Sud : agneau rôti aux herbes de Provence, tomates farcies, daube provençale ou encore un tian de légumes feront honneur à ses arômes fruités et légèrement épicés. Des fromages à pâte molle ou mi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Tomme de Provence révèleront aussi sa gourmandise.

Je vous conseille de déguster cette cuvée Passe Colline à une température de 15-16°C afin d’en apprécier toute la vitalité. Un passage en carafe pendant 30 minutes peut également lui permettre de s’exprimer pleinement si le vin vous paraît un peu discret à l’ouverture.