Vins Ventoux VMV - O Rosé

Avis Viniou

La Cuvée O Rosé de VMV, issue de l’appellation Ventoux AOC dans la vallée du Rhône méridionale, est un vin rosé sec sans millésime, conçu pour exprimer toute la fraîcheur et la gourmandise de son terroir d’origine. Élaboré à partir d’assemblages typiques de la région – souvent grenache, syrah, cinsault ou mourvèdre – ce rosé séduit par sa robe pâle, ses arômes de petits fruits rouges (framboise, fraise des bois) et parfois des notes florales ou légèrement épicées, propre à la signature du Ventoux. La vinification est menée à basse température pour préserver le fruit et la vivacité, donnant un vin délicat et éclatant à l’œil comme au palais.

Le Ventoux, au sud-est de la vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir particulier marqué par l’influence du Mont Ventoux – surnommé le « Géant de Provence ». Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par l’altitude et la proximité du massif, apportant fraîcheur nocturne et ventilation, ce qui favorise la maturité tout en gardant tension et équilibre dans les vins. Les sols sont variés, mêlant argile, sable, calcaire et galets roulés, ce qui confère une certaine complexité et une agréable minéralité aux vins. Riche d’une longue histoire viticole, la région s’affirme aujourd’hui par son style accessible et résolument tourné vers le plaisir immédiat.

Ce rosé du Ventoux sera un compagnon parfait de toutes les cuisines estivales et provençales. Il se marie à merveille avec des grillades de poisson ou de volaille, des salades composées généreuses, une tarte à la tomate, une ratatouille ou encore des fromages frais de chèvre. Les spécialités régionales comme l’aïoli, la tapenade ou un tian de légumes seront également sublimées par la fraîcheur et le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée O Rosé de VMV bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour sublimer son expressivité aromatique. Il accompagnera à merveille vos apéritifs et repas d’été. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de son caractère convivial.