Vins Ventoux Marrenon - Amountanage - 2022

La cuvée Amountanage 2022 du Château Marrenon est un vin rouge issu de l’appellation Ventoux AOC, située au sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est signé par l’assemblage typique des rouges méridionaux, majoritairement composé de Grenache et de Syrah, parfois accompagné de Carignan ou de Mourvèdre selon les millésimes. Le millésime 2022, généreux et solaire, apporte une belle maturité des raisins sans excès de chaleur, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de petites notes épicées propres à la Syrah. La vinification privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit, avec une extraction douce pour préserver les tanins soyeux et une trame aromatique harmonieuse. On retrouve ainsi une belle rondeur en bouche, portée par une finale légèrement réglissée et poivrée.

La région du Ventoux, adossée au célèbre mont du même nom, bénéficie d’un climat provençal tempéré par l’altitude et l’influence du mistral, qui garantit une belle amplitude thermique et favorise la fraîcheur des vins. Les sols sont majoritairement composés de sables, d’argiles et de cailloutis calcaires, offrant un terroir drainant particulièrement adapté à la culture de la vigne. Historiquement, le Ventoux a su développer une identité à part entière, produisant des vins à la fois structurés et accessibles, portés par la tradition rhodanienne mais empreints de la singularité du terroir local.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords sur la convivialité et la générosité : agneau rôti aux herbes de Provence, ratatouille méditerranéenne, tajine d’agneau aux abricots, ou encore un filet mignon sauce aux olives noires. Les fromages à croûte fleurie, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de chèvre affinée, se marieront admirablement à la texture veloutée du vin.

Il est conseillé de servir ce Ventoux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler la finesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Une ouverture d’une heure avant la dégustation permettra d’apprécier pleinement la palette aromatique et la fraîcheur du millésime 2022.