Vins Ventoux La Pigeade - 2023

Avis Viniou

Le Ventoux rosé 2023 du domaine La Pigeade est issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour l’expression de ses vins frais et aromatiques. Ce rosé sec est généralement élaboré à partir d’assemblages de cépages typiques comme le grenache, la syrah, le cinsault et parfois le mourvèdre. Le millésime 2023 se caractérise par une vendange sous le signe de la fraîcheur et de la vivacité, grâce à des températures modérées au printemps et à un été sans excès de chaleur, favorisant ainsi un rosé équilibré entre fruité, florales et acidité. Au nez, on retrouve fréquemment des arômes de petits fruits rouges (fraise des bois, framboise), accompagnés de notes florales et d’une pointe d’agrume. La bouche est généralement tendre, délicate, relevée d’une touche de minéralité typique du terroir.

Le Ventoux est une appellation célèbre située au sud-est de la Vallée du Rhône, dominée par le fameux mont Ventoux. Le climat méditerranéen, rafraîchi par le mistral, permet une maturation lente des raisins qui garde de la tension et du fruit. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, apportent complexité et finesse aux vins locaux. La région, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, offre des conditions idéales pour produire des rosés d’une grande buvabilité, appréciés pour leur gourmandise et leur fraîcheur.

Pour accompagner ce Ventoux rosé 2023, privilégiez une cuisine légère et ensoleillée. Idéal sur une salade niçoise, des grillades de poisson ou de volaille, un tian de légumes provençal ou une pissaladière. Les plats aux herbes de Provence, les fromages frais ou encore d’élégantes tapas méditerranéennes exalteront parfaitement sa souplesse et ses arômes.

Servez ce vin rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Il se déguste idéalement dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, mais peut aussi accompagner vos repas estivaux pour une note rafraîchissante et conviviale.