Vins Ventoux B de Bacchus - 2021

Le Château de Bacchus Rosé 2021 en AOC Ventoux offre toute l’expressivité du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Issu principalement de cépages traditionnels comme le grenache et la syrah, ce rosé sec dévoile une belle robe pâle aux reflets saumonés. Les vendanges 2021, marquées par une météo assez fraîche pour la région, ont permis de préserver la vivacité du vin tout en garantissant une belle maturité aromatique. La vinification est conduite en cuves inox à basse température afin de préserver la fraîcheur et l’intensité des arômes, privilégiant l’expression de fruits rouges frais, d’agrumes et de légères notes florales.

Le Ventoux, situé au sud du Rhône dans l’ombre du célèbre Mont Ventoux, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des vents. Ce terroir, sur des sols variés de sables, de cailloux calcaires et d’argiles, favorise des vins à la fois gourmands et équilibrés. L’appellation, historiquement associée à des vins simples et fruités, connaît un renouveau qualitatif avec l’émergence de domaines engagés dans une viticulture exigeante, soucieuse de l’environnement et de la typicité du terroir.

Ce rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méridionale. Il sera remarquable sur des salades provençales, des tartares de poisson, un tian de légumes ou une pissaladière. Pour un accord régional typique, pensez à une assiette d’anchoïade ou à des petits farcis provençaux, le tout relevé par la fraîcheur et la finesse du vin qui saura équilibrer le caractère ensoleillé des mets.

Pour exprimer au mieux ses arômes et sa vivacité, servez ce Château de Bacchus Rosé 2021 entre 8 et 10°C. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité croquant.