Le Domaine Arnia, avec sa cuvée Ventoux Blanc 2024, nous offre un vin blanc sec issu de l’appellation Ventoux AOC, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met probablement à l’honneur des cépages blancs traditionnels de la région, tels que le Grenache blanc, la Roussanne, la Clairette ou encore le Bourboulenc. Les raisins bénéficient d’un climat ensoleillé mais tempéré, grâce à l’influence bénéfique du Mont Ventoux et de la montagne environnante, qui apportent fraîcheur nocturne et maturité optimale aux baies. La vinification, réalisée dans le respect de la fraîcheur du fruit, favorise l’expression aromatique: on retrouve ainsi au nez des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de poire, accompagnées en bouche d'une belle vivacité et d'une texture équilibrée.
Le Ventoux, région au sud-est de la vallée du Rhône, se distingue par ses sols variés, mêlant argiles, sables et éboulis calcaires. Le Mont Ventoux agit comme une tour de garde, protégeant les vignes des fortes chaleurs et permettant un décalage de maturité très qualitatif. L’histoire viticole locale est ancienne, marquée par l’influence des papes en Avignon et une tradition de vins authentiques et généreux.
Ce Ventoux blanc du Domaine Arnia accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème. Des mets régionaux tels qu’un tian de légumes provençal, une soupe au pistou, ou un fromage de chèvre frais (banon) viendront sublimer ses arômes avec une harmonie naturelle. Il conviendra également lors d’un apéritif estival, accompagné de tapenade ou d’anchoïade.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, veillez à servir le vin entre 10 et 12°C afin de conserver sa fraîcheur et de valoriser ses arômes. Une aération légère en carafe peut s’avérer judicieuse si le vin est très jeune, pour libérer toute sa palette aromatique.
