Vins Ventoux Château Bonadona - Rosé de Bonadona - 2022

Avis Viniou

Le Château Bonadona, avec sa cuvée Rosé de Bonadona 2022 issue de l’appellation Ventoux AOC, offre une interprétation fraîche et gourmande du rosé de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, présente une belle robe pâle aux reflets saumonés. La vendange 2022, marquée par des températures estivales élevées et un bel ensoleillement, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins qui se traduit par des arômes intenses de petits fruits rouges (fraise, groseille) et une note subtile d’agrume en finale. La vinification en pressurage direct a favorisé la finesse des arômes et la fraîcheur, offrant un équilibre entre une acidité vivifiante et une rondeur délicate en bouche.

Le Ventoux, situé au sud-est de la Vallée du Rhône, s’étend au pied du célèbre mont du même nom. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des vents, favorisant des maturations lentes et l’expression aromatique des cépages. Les sols mêlent marnes, calcaire et argiles, conférant aux vins de l’appellation une typicité vibrante et une belle minéralité. Le Ventoux dispose d’une longue tradition viticole, aujourd’hui valorisée par un renouveau qualitatif porté par des domaines engagés comme le Château Bonadona.

La cuvée Rosé de Bonadona 2022 sera idéale à l’apéritif, mais se mariera également avec des plats estivaux tels qu’une salade de tomates anciennes, du poisson grillé (dorade, rouget) ou encore une cuisine provençale typique : tian de légumes, tapenade ou chèvre frais. Ce rosé accompagnera également des mets exotiques, comme un ceviche ou des brochettes de crevettes marinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8°C et 10°C, dans un verre à pied qui permettra de libérer ses arômes fruités. Puissant dès le service, il se révélera pleinement après quelques minutes d’aération. À consommer dans les deux ans pour préserver toute sa fraîcheur.