Vins Ventoux Gabriel Meffre - 2020

Avis Viniou

Le Ventoux rouge 2020 du château Gabriel Meffre est un vin issu des contreforts du célèbre mont Ventoux, en Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Grenache noir, la Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre ou de Carignan, ce millésime 2020 témoigne d’une vinification attentive, privilégiant à la fois la fraîcheur des fruits rouges et noirs, et une belle structure tannique. En bouche, on retrouve généralement des arômes dominants de cerise, de mûre, de poivre doux, parfois une touche d’épices méditerranéennes, le tout enveloppé par une texture souple et ensoleillée, reflet d’une année généreuse au niveau climatique.

La région du Ventoux, située à l’est de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un microclimat particulier dû à la proximité du mont Ventoux. Cette montagne emblématique agit comme un régulateur thermique, offrant des nuits fraîches qui préservent l’acidité et la finesse des raisins malgré des journées estivales chaudes. Les sols variés, mêlant argiles, sables, graviers et cailloux calcaires, permettent une belle diversité de styles, mais la plupart des vins rouges du Ventoux expriment une générosité méridionale contrebalancée par une belle fraîcheur. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et propose aujourd’hui des vins d’excellent rapport qualité-prix, empreints d’authenticité.

Pour sublimer ce Ventoux rouge 2020, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne, comme un tian de légumes, une daube provençale ou encore une côte d’agneau aux herbes de Provence. Il s’accorde aussi parfaitement avec des plats de terroir, comme une ratatouille, un rôti de porc ou des grillades de viandes rouges. Une assiette de fromages affinés, type tomme de brebis ou cantal, sera également mise en valeur par la structure et le fruité du vin.

Je vous recommande de servir ce Ventoux rouge entre 15 et 17°C, après une aération de trente minutes si possible, afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa finesse. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui ou être conservé encore un à deux ans pour apprécier son évolution.