Vins Ventoux Domaine La Camarette - Les Sœurs Vigneronnes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Camarette, avec sa cuvée Les Sœurs Vigneronnes 2022, signe un Ventoux rouge empreint de fraîcheur et de typicité. Issu de l’assemblage traditionnel des cépages de la Vallée du Rhône méridionale, les grenache, syrah et parfois cinsault ou carignan trouvent ici une belle expression. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, a permis une parfaite maturité des raisins, traduisant un nez généreux de petits fruits rouges, d’épices douces et une touche légèrement réglissée. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, offre une bouche souple, des tanins soyeux et une finale gourmande, dont l’élégance s’accorde à la convivialité méditerranéenne.

Le Ventoux, adossé au célèbre mont éponyme, profite d’un terroir exceptionnel : des sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, et une altitude qui apporte contraste thermique et vent bienfaiteur. Ce microclimat offre aux raisins une maturation idéale, tout en conservant de la fraîcheur aromatique, atout majeur dans la chaleur du sud de la vallée du Rhône. Longtemps reléguée au second plan, l’appellation Ventoux connaît depuis une dizaine d’années un renouveau qualitatif, porté par une nouvelle génération de vignerons passionnés, à l’image du Domaine La Camarette.

Les Sœurs Vigneronnes 2022 se prête à de nombreux accords. Il accompagnera parfaitement une cuisine de terroir, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille aux légumes du soleil ou une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Félicien, mettront aussi en valeur son soyeux. Pour un clin d’œil régional, pensez à servir ce Ventoux sur une tapenade d’olives noires ou un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler toute la palette aromatique du millésime 2022 et d’apprécier sa texture veloutée.