Le Ventoux rouge Leschancel 2022 est issu des terroirs méridionaux de la Vallée du Rhône, plus précisément au pied du mont Ventoux. Fabriqué à partir d’un assemblage typique de la région (principalement grenache, syrah, avec parfois une touche de mourvèdre ou de carignan), ce millésime 2022 séduit par sa jeunesse éclatante et son fruité charmeur. Les vignes profitent ici d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par les influences fraîches des hauteurs, ce qui confère au vin une belle fraîcheur et une maturité parfaite des raisins. La vinification est soignée, privilégiant des extractions modérées afin de préserver la gourmandise et l’équilibre, tout en laissant s’exprimer la typicité du sol caillouteux et calcaire du Ventoux.
La région du Ventoux, située au sud-est de la Vallée du Rhône, possède une histoire viticole ancienne. Ici, les contreforts du mont Ventoux offrent une grande diversité de terroirs, exposés à la fois au mistral et aux influences alpines. Les sols argilo-calcaires et l’altitude garantissent une bonne acidité et de la fraîcheur dans les vins, contrastant souvent avec la puissance solaire de l’appellation. Depuis 1973, Ventoux est protégé par une AOC, et la région ne cesse de gagner en reconnaissance grâce à des vins abordables et authentiques, parfaits pour découvrir l’expression du Rhône méridional sans lourdeur excessive.
Ce Ventoux rouge accompagnera idéalement des plats de caractère sans excès de rusticité. Essayez-le avec une gardianne de taureau ou un agneau aux herbes de Provence. Il saura également révéler des plats italiens comme une lasagne bolognaise, ou encore des viandes blanches grillées accompagnées de ratatouille. Un plateau de fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis sera également un excellent compagnon.
Dégustez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Il s’appréciera dans sa jeunesse pour sa spontanéité, mais peut aussi être attendu 2 à 3 ans pour gagner en rondeur et complexité. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant service pour révéler toute sa palette aromatique.
