Vins Ventoux Domaine Peyre - Cuvée Art - 2022

Le Domaine Peyre propose ici sa cuvée Art 2022, un Ventoux rouge qui exprime toute la typicité de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, ce vin associe généralement les cépages phares de l’appellation tels que le Grenache, la Syrah voire le Mourvèdre. Le millésime 2022 s’annonce généreux, profitant d’un été ensoleillé mais tempéré par les nuits fraîches liées à la proximité du Mont Ventoux. Vinifié en cuves inox ou béton, avec une extraction douce, la cuvée révèle un beau fruité gourmand et une structure souple, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à l'altitude relativement élevée du vignoble.

Le Ventoux AOC s’étend au sud-est de la vallée du Rhône, au pied du Mont Ventoux, dans un paysage de collines et de plateaux. Bénéficiant d’un climat méditerranéen modulé par l’altitude, les vignes profitent de journées chaudes et de nuits fraîches, idéales pour préserver l’acidité et la pureté aromatique des baies. Les sols sont essentiellement composés de marnes, d’argiles et de calcaires, apportant profondeur et minéralité aux vins. Riche d’une histoire viticole plusieurs fois séculaire, le Ventoux s’affirme aujourd’hui comme une appellation dynamique, produisant des vins alliant accessibilité et caractère.

Ce Ventoux rouge 2022 accompagnera parfaitement des plats du terroir rhodanien : gardianne de taureau, daube provençale, agneau rôti aux herbes ou encore une ratatouille confite. Ses notes fruitées et légèrement épicées dialogueront également avec des fromages à pâte mi-dure ou des grillades estivales. Pour une expérience authentique, servez-le avec une tapenade d’olives noires ou des tomates farcies.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’éclat de ce millésime, je vous recommande de servir la cuvée Art autour de 15-17°C. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’ouvrir ses arômes et d’en assouplir la matière, afin de profiter pleinement de son tempérament méridional et convivial.