Vins Ventoux Château Pesquié - Terrasses - 2023

Avis Viniou

Le Château Pesquié Cuvée Terrasses Rosé 2023 est une belle expression de la fraîcheur et du fruité du Ventoux. Ce vin rosé sec est issu principalement d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, dominé par le Grenache avec souvent une touche de Cinsault et de Syrah, qui apportent chacun rondeur, vivacité et une belle palette aromatique. Le millésime 2023, caractérisé par une météo plutôt clémente, se distingue par une belle intensité aromatique et une fraîcheur préservée grâce à une récolte matinale et une vinification minutieuse sous température contrôlée afin de préserver tout l’éclat du fruit.

La région du Ventoux, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale, est baignée d’influences méditerranéennes mais également rafraîchie par l’altitude, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement constitués de sables, d’argiles et de cailloux, confèrent aux vins une belle minéralité et une certaine élégance. L’histoire viticole du Ventoux, anciennement appelé Côtes du Ventoux, remonte à l’Antiquité et s’est développée grâce à la diversité de ses paysages et la générosité de son climat, aujourd’hui parfaitement exploités par des vignerons passionnés comme la famille Chaudière au Château Pesquié.

Ce rosé séduira à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et ses notes de petits fruits rouges, de pêche et de fleurs blanches. Il se marie à merveille avec la cuisine estivale : salades composées, tartares de poisson, grillades de légumes ou brochettes de gambas. Pour explorer l’accord local, servez-le avec une anchoïade, une ratatouille froide ou une quiche aux herbes de Provence.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, servez la Cuvée Terrasses Rosé à une température de 8-10°C. À cette fraîcheur, ses notes fruitées et sa vivacité seront parfaitement mises en valeur pour une dégustation des plus agréables.