Vins Ventoux Mas Pouperas - Star - 2022

Avis Viniou

Le Mas Pouperas Cuvée Star 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ventoux AOC, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin met en avant un assemblage typique de la région, généralement composé de Grenache, Syrah et parfois de Mourvèdre, conférant au vin richesse, rondeur, et une belle intensité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et peu d’incidents climatiques, donne des raisins parfaitement mûrs qui se traduisent en bouche par une texture souple, des tanins fondus et une belle palette de fruits rouges mûrs, d’épices douces et des notes légèrement réglissées. La vinification, respectueuse de la typicité du terroir, privilégie des extractions douces pour conserver tout le fruité du vin et sa fraîcheur, tout en apportant une agréable concentration.

Le Ventoux s’étend au pied de la montagne du même nom, dans le sud-est de la Vallée du Rhône. Ici, le climat méditerranéen est tempéré par l'altitude et l'influence du Mistral, apportant fraîcheur et homogénéité dans la maturation des raisins. Les sols sont variés, fait de sables, d’argiles et de cailloux calcaires, offrant aux vins structure et finesse. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et continue de gagner en renommée grâce à des producteurs innovants qui valorisent leur terroir.

Ce Ventoux rouge accompagnera à merveille une cuisine conviviale et généreuse. Il se marie particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou des tajines d’inspiration méditerranéenne. Pour un accord régional, servez-le avec une daube provençale, un plat mijoté riche en parfums du Sud. Il saura également accompagner des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de chèvre.

Pour le servir dans des conditions idéales, privilégiez une température de dégustation de 15-17°C, afin de révéler toute l’expression aromatique du fruit et les nuances de son terroir. Une légère aération dans une carafe une demi-heure avant le service pourra aussi l’aider à exprimer toute sa complexité.