Vins Ventoux Les Vignerons du Mont Ventoux - Té ! - 2022

Avis Viniou

La cuvée Té ! 2022 des Vignerons du Mont Ventoux est un vin rouge sec, typique du style dynamique et généreux de l’appellation Ventoux AOC dans la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, souvent principalement grenache et syrah, parfois complétés de carignan ou de cinsault, qui confèrent à l’ensemble à la fois rondeur, fruité et une pointe d’épices. Le millésime 2022 fut marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des baies, apportant à la cuvée un fruité éclatant, des tanins souples et une belle fraîcheur. La vinification est généralement axée sur l’expression du fruit, avec une extraction maîtrisée pour obtenir une belle structure sans dureté, privilégiant l’accessibilité et la gourmandise.

Le Ventoux bénéficie d’un terroir unique, situé au pied du célèbre Mont Ventoux, sur des sols mêlant sables, cailloux roulés et marnes calcaires. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais avec de fortes influences montagnardes qui tempèrent les ardeurs estivales. Cette particularité confère aux vins une belle vivacité et des arômes éclatants. La culture de la vigne sur ces terroirs remonte à l’Antiquité, mais l’appellation a su moderniser son style ces dernières décennies, gagnant ainsi en qualité et en reconnaissance.

Pour accompagner cette cuvée pleine de fruit et de fraîcheur, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille maison ou des côtelettes de porc grillées agrémentées d’ail et de thym s’accorderont magnifiquement. Les spécialités régionales comme le fromage de Banon ou une salade tiède de lentilles et saucisses sauront également mettre en valeur la vivacité du vin.

Pour déguster la cuvée Té ! 2022 dans les meilleures conditions, servez-la à une température de 15-16°C. Un léger carafage d’une demi-heure peut également aider à révéler pleinement ses arômes croquants de fruits rouges et ses notes épicées. À apprécier dès maintenant pour son côté friand, ou à garder deux à trois ans pour gagner en complexité.