Vins Ventoux Venturi - Le Vin des Dieux - 2022

Le Ventoux "Cuvée Le Vin des Dieux" 2022 du domaine Venturi est un vin rouge d'appellation contrôlée, typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Issu vraisemblablement d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens méridionaux tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre ou le Carignan, ce millésime 2022 bénéficie d'une année généreuse en soleil, ce qui apporte aux vins à la fois une belle maturité du fruit et une fraîcheur caractéristique du terroir Ventoux. Les vendanges sont souvent manuelles dans cette région, avec une vinification en cuves pour préserver le fruit et parfois un élevage partiel en fûts pour arrondir les tanins, bien que la fraîcheur prime dans ce type de cuvée.

Le terroir du Ventoux est marqué par l'influence du célèbre mont Ventoux, dont l'altitude apporte une amplitude thermique qui favorise la maturation lente et progressive des raisins. Les sols alternent entre argilo-calcaires, sables et éboulis caillouteux, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, mais avec la fraîcheur nocturne qui garantit l'équilibre entre puissance et finesse. Historiquement, le vignoble du Ventoux est ancien, étroitement lié à la culture provençale, et a su préserver des pratiques respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce Ventoux rouge, privilégiez des accords généreux avec les viandes grillées ou rôties, comme un agneau de Sisteron, un filet mignon au romarin ou une ratatouille provençale. Les saveurs méditerranéennes des plats à base d’herbes, d’olive et de légumes du soleil se marient idéalement avec le caractère fruité et épicé du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Tomme de brebis, mettront aussi en valeur la structure et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Pensez à l’ouvrir une heure à l’avance ou à le carafer pour qu’il exprime pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et ses notes florales, typiques des beaux rouges du Ventoux. Ce vin est à apprécier dès maintenant sur la générosité du fruit, mais un court passage en cave de 2 à 3 ans lui apportera une complexité supplémentaire.