Vins Ventoux Vignerons du Beaumes de Venise - Numérotées - 2006

La cuvée Numérotées 2006 des Vignerons du Beaumes de Venise est un vin rouge sec issu du terroir de l’appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation, puise sans doute dans les cépages phares de la région : Grenache, Syrah, Mourvèdre, voire un soupçon de Carignan ou de Cinsault, qui expriment la générosité et la chaleur du climat local. Le millésime 2006, plutôt réussi dans le secteur, a bénéficié d’un bel ensoleillement qui a permis d’apporter maturité et expression aromatique aux raisins. La vinification, résolument tournée vers un style convivial, met en avant des fruits rouges et noirs mûrs, des épices douces et une belle note de garrigue qui rappelle la nature environnante.

La région du Ventoux, adossée au célèbre Mont Ventoux, profite d’un microclimat unique, tempéré par l’altitude et l’influence des vents. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables et calcaires, ce qui confère complexité et fraîcheur aux vins. Implantée depuis l’époque romaine, la viticulture autour du Ventoux a su préserver des traditions tout en s’ouvrant à une production de cuvées typées et accessibles, fidèles au tempérament ensoleillé du sud de la Vallée du Rhône.

Ce vin rouge séduira par sa franchise avec une cuisine simple et savoureuse. Essayez-le sur une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou des petits farcis. Les saveurs méditerranéennes, les légumes du soleil et les fromages affinés se marieront très bien à sa structure douce et à sa rondeur chaleureuse. Pour un accord régional, une ratatouille ou une gardiane de taureau raviveront ses notes méditerranéennes.

Servez ce Ventoux à une température idéale de 16-17°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler tous ses arômes. Ce vin possède une certaine maturité mais reste sûrement très agréable à boire aujourd’hui, surtout sur des mets gourmands et conviviaux.