Vins Ventoux Demazet Vignobles - Altru Versu - 2024

Issu du cœur de la Vallée du Rhône méridionale, ce Ventoux rosé 2024 de la maison Demazet Vignobles, nommé "Cuvée Altru Versu", exprime la fraîcheur et le fruité caractéristiques de l’appellation. Élaboré majoritairement à partir de cépages typiques de la région, comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, ce rosé sec profite d’une vinification en douceur, souvent menée à basse température pour préserver la vivacité des arômes. Le millésime 2024, récent, promet une belle intensité aromatique, portée sur des notes de petits fruits rouges, d'agrumes et parfois une pointe florale, avec une bouche légère et désaltérante, parfaite pour la belle saison.

Le terroir du Ventoux bénéficie de l'influence protectrice du Mont Ventoux, avec des sols variés mêlant argiles, calcaires et sables, donnant au vin sa structure et sa finesse. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et la générosité du soleil, permet une maturation idéale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La richesse du patrimoine viticole du Ventoux, héritée d'une histoire plusieurs fois centenaire, se ressent dans la diversité et la gourmandise des vins produits sur cette appellation.

Parfait compagnon de l’apéritif, ce Ventoux rosé s’accorde avec une cuisine estivale : salades composées, tartares de poissons, sashimi, carpaccio de bœuf ou de légumes grillés. Il révèle également toute sa fraîcheur aux côtés de plats provençaux comme une pissaladière, une tapenade ou une anchoïade, et n’aura pas son pareil sur une assiette de charcuteries fines ou des fromages frais.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. À déguster dans sa jeunesse, sur le fruit, il apportera convivialité et plaisir à vos tables printanières et estivales.