Vins Ventoux Aimé Arnoux - Domaine de Gouredon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Gouredon 2023 du Château Aimé Arnoux est un vin rouge sec issu de l’appellation Ventoux, située dans la vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région tels que le Grenache et la Syrah, s’exprime par une robe rubis éclatante. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables, propices à l’obtention de raisins mûrs, apportant au vin une belle concentration aromatique sur des notes de fruits rouges (cerise, fraise), de légères touches d’épices douces, et quelques nuances florales. La vinification en cuve inox, respectueuse du fruit, vise à conserver la fraîcheur et la gourmandise propres au Ventoux.

La région du Ventoux tire son nom du fameux Mont Ventoux, qui domine le paysage. Implantée au sud-est de la vallée du Rhône, cette zone jouit d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par l’influence du mistral qui préserve la vigne de maladies et favorise la maturité optimale des baies. Les sols, riches en argile, sable et calcaire, offrent un terrain propice à l’expression des cépages rhodaniens, en transmettant à leurs vins un équilibre remarquable entre ampleur, structure et fraîcheur. Le Ventoux possède une histoire viticole ancienne, héritée de la tradition romaine puis monastique, et se distingue aujourd’hui par la vitalité de ses domaines encore souvent familiaux.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, privilégiez des mets simples et savoureux qui mettront en valeur la franchise du fruit et la douceur des tanins. Une belle grillade d’agneau aux herbes de Provence ou un lapin à la tapenade s’accorderont parfaitement. Vous pouvez également le servir avec une ratatouille, un tian de légumes du Sud ou une tomme de brebis affinée. Les pizzas et plats à base de tomates ou d’aubergines relèvent également ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant de le boire pour libérer pleinement ses arômes juvéniles et sa fraîcheur. Ce vin, plaisir par excellence, s’apprécie aussi bien dès maintenant qu’après un court vieillissement de deux à trois ans.