Vins Ventoux Via Caritatis - Ode à la joie - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Ode à la joie" du Château Via Caritatis est un hommage vibrant au savoir-faire viticole de la région du Ventoux, situé dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, millésime 2022, est le résultat d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région tels que la Syrah et le Grenache. Le terroir, marqué par ses sols calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. La méthode de vinification traditionnelle renforce son caractère authentique et généreux. Le domaine Via Caritatis, riche de son histoire et situé au cœur du Ventoux, bénéficie d’une réputation croissante grâce à ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement pour l’excellence.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, pensez à des accords tels qu'une daube provençale, qui fera ressortir ses arômes épicés et fruités. Un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux se marieraient également merveilleusement, créant une alliance délicieuse et harmonieuse. Pour un accord plus local, choisissez une ratatouille provençale, qui rassemblera les saveurs du terroir et du vin dans un ensemble savoureux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat aux reflets violacés. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges confiturés et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle structure, avant de conclure votre expérience par une finale longue et savoureuse.