Vins Ventoux Château Font Alba - 2023

Avis Viniou

Le Château Font Alba 2023 en Ventoux AOC se présente comme un rouge typique de la vallée du Rhône méridionale, élaboré principalement à partir des cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2023, marqué par une belle vivacité, se distingue par sa robe rouge rubis lumineuse et ses arômes éclatants de fruits rouges frais, de framboise, de mûre, ainsi que des notes légèrement épicées et florales. La vinification soigneuse, souvent en cuves inox pour préserver le fruit, renforce l’expression du terroir par une matière souple, accessible dès sa jeunesse, tout en conservant une énergie propre à l’appellation.

Le Ventoux trouve ses racines au pied du célèbre mont éponyme, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les vents. Les sols composés de calcaires, d’argiles et de sables confèrent aux vins une belle fraîcheur et une structure élégante. La tradition viticole locale remonte à l’Antiquité, et l’appellation a progressé ces dernières décennies, offrant des vins de plus en plus raffinés tout en conservant leur typicité gourmande, solaire et accessible.

Avec sa fraîcheur et ses tanins fondus, ce Ventoux accompagne à merveille une cuisine méridionale ou conviviale. Pensez à un tian de légumes, une ratatouille, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Les fromages affinés, comme un picodon ou un banon, s’accorderont également parfaitement, tout comme une volaille grillée ou une pizza forestière aux champignons. Les plats à base de tomates, d’aubergines et d’ail sauront sublimer la vivacité fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Font Alba 2023 à une température comprise entre 15 et 17°C, dans des verres à vins rouges légèrement évasés. Il pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, mais peut également gagner en complexité après un à deux ans de garde.