Vins Ventoux Coste-Régnier - 4 Générations - 2020

Le Ventoux "Cuvée 4 Générations" 2020 du château Coste-Régnier est un vin rouge sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses vins. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les Ventoux rouges proviennent généralement d’un mariage harmonieux de Grenache, de Syrah, parfois de Mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter d’autres variétés locales. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, laisse présager un vin gourmand, fruité et souple, soutenu par une vinification attentive permettant d’exprimer tout le potentiel du terroir.

Le vignoble du Ventoux s’étend au pied de la célèbre montagne, classée réserve de biosphère par l’UNESCO. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude du massif, favorise la concentration aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, argiles et éboulis, ce qui apporte complexité et finesse aux vins de l’appellation. L’histoire viticole du Ventoux remonte à l’époque romaine, avec une tradition renouvelée au fil des siècles, aujourd’hui empreinte d’une vitalité certaine et d’un remarquable rapport qualité-prix.

Côté accords mets-vins, cette cuvée saura accompagner à merveille une cuisine conviviale et généreuse. Elle s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille mêlant légumes du soleil. Elle pourra aussi s’apprécier avec des charcuteries fines ou un fromage affiné de la région, comme le Banon.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce Ventoux rouge entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe permettra de révéler tout son bouquet, surtout si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, mais saura aussi s’arrondir avec quelques années de garde à l’abri de la lumière et des écarts de température.