Vins Ventoux Sylla - 100 ans Famille de Vignerons - 2024

La cuvée « 100 ans Famille de Vignerons » du Château Sylla, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des rosés de l’appellation Ventoux, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré dans une région réputée pour ses rosés gourmands, à la fois frais et fruités. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, la tradition locale privilégie généralement des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, offrant au vin des notes de fruits rouges croquants, d’agrumes et parfois une touche florale délicate. Le millésime 2024, récent, promet de la vivacité et un caractère rafraîchissant, propice à la convivialité estivale. La vinification en rosé sec privilégie l’éclat du fruit et la finesse, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température pour préserver la pureté aromatique.

Le Ventoux bénéficie d’un terroir aux influences multiples, marqué par la proximité du mont Ventoux et du climat méditerranéen, mais aussi par une certaine fraîcheur nocturne liée à l’altitude. Les sols variés, mêlant argiles, sables et éboulis calcaires, confèrent aux vins une signature authentique et un bon équilibre. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole pluriséculaire, permet à la région de proposer des vins frais, expressifs et accessibles, qui se distinguent par leur charme immédiat.

Ce vin rosé se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera parfaitement des plats estivaux, comme une salade niçoise, des tomates provençales ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Pour une alliance régionale, pensez à une tian de légumes, des crevettes marinées ou une brandade légère. Il se mariera également très bien à des charcuteries artisanales, des fromages frais, ou des plats simples de cuisine méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de profiter de toute sa fraîcheur aromatique et de son expression fruitée. C’est un vin à apprécier jeune pour savourer son dynamisme et sa légèreté.