Vins Ventoux Ventoux - Prestige - 2020

Le Ventoux Rouge Cuvée Prestige 2020 est un vin sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses rouges généreux et expressifs. La mention "Cuvée Prestige" suggère une attention particulière portée à la sélection des raisins et à l’assemblage. Les vins rouges de l’appellation Ventoux sont souvent élaborés à partir d’un assemblage de cépages typiques du sud rhodanien, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2020, particulièrement favorable dans la région, promet un vin doté d’un fruit mûr, de la structure, et d’une fraîcheur agréable. La vinification de ce type de cuvée vise généralement à mettre en valeur l’intensité du fruit tout en conservant une bouche souple et élégante.

Le vignoble du Ventoux bénéficie du climat méditerranéen, tempéré par l’altitude du massif du Ventoux et les influences du mistral, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur dans les vins. Les sols sont diversifiés, mêlant argiles, sables et galets roulés, éléments qui contribuent à la richesse et à la diversité des profils aromatiques. Historiquement, le Ventoux possède une longue tradition viticole, et l’AOC s’emploie à offrir des vins de caractère, accessibles et authentiques, reflets de leur terroir unique.

Côté accords mets-vins, ce Ventoux rouge se mariera idéalement avec une cuisine conviviale et méridionale : grillades d’agneau, daube provençale, gardianne de taureau, ou encore un tian de légumes relevé. Il saura également sublimer des fromages affinés ou des charcuteries locales. Pour une note régionale, n’hésitez pas à l’associer à une ratatouille ou à un civet de lapin.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service afin de l’aérer et de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin accompagnera agréablement vos repas dès maintenant, mais il pourra également évoluer positivement en cave pendant encore quelques années.