Vins Ventoux Domaine Aimé Arnoux - Domaine de Gouredon - 2023

Ce Ventoux rouge 2023 du Domaine Aimé Arnoux – Domaine de Gouredon incarne typiquement l'expression solaire et généreuse des vins de la vallée du Rhône méridionale. Il s'agit d'un vin sec, issu d'un terroir réputé pour ses sols mêlant argiles, sables, et galets roulés, apportant richesse et fruits à la cuvée. Si les cépages de cette appellation Ventoux sont classiquement le Grenache et la Syrah, parfois accompagnés de Mourvèdre ou de Carignan, leur assemblage précis peut varier selon les millésimes et l’inspiration du vigneron. Le millésime 2023 s’illustre par sa fraîcheur naturelle grâce à une météo clémente et un été non excessivement chaud, ce qui favorise une belle expression aromatique des fruits rouges, quelques notes d’épices douces et une structure équilibrée. Souvent vinifiés en cuves pour préserver le fruit et la souplesse, les rouges du Ventoux mettent l’accent sur la convivialité et la gourmandise.

La région du Ventoux constitue une figure à part dans la vallée du Rhône méridionale, dominée par l’imposant mont Ventoux, Classé Réserve de Biosphère par l’UNESCO. L’influence d’altitudes plus élevées et de la fraîcheur nocturne participe à la vivacité des vins, tandis que la diversité des sols ajoute à la complexité aromatique. Historiquement, le Ventoux a longtemps été un jardin secret produisant des vins généreux, mais il attire de plus en plus l’attention des amateurs pour la qualité de ses cuvées, tout en restant fidèle à l’esprit méridional.

Pour les accords mets-vins, ce type de Ventoux rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : grillades d’agneau aux herbes de Provence, ratatouille, ou une daube provençale sauront mettre en valeur son caractère fruité et ses notes épicées. Pour une touche régionale, une assiette de fromages affinés de chèvre, typiques du sud-est, sera un joli compagnon.

Il est conseillé de déguster ce Ventoux rouge jeune, afin de profiter pleinement de son fruit, à une température comprise entre 15 et 17°C. Vous pouvez l’ouvrir une petite demi-heure avant le service afin de favoriser l’expression de ses arômes. Parfait pour une belle tablée conviviale, il accompagnera tout aussi bien un apéritif gourmand que vos repas estivaux.