Vins Ventoux Maison Madivin - 2020

Ce Ventoux rouge 2020 de la Maison Madivin s’inscrit dans la tradition des vins méridionaux issus de la Vallée du Rhône. Même si les cépages exacts ne sont pas spécifiés, les rouges de Ventoux s’inspirent généralement de l’esprit des Côtes-du-Rhône sud, offrant un assemblage où s’expriment typiquement des variétés comme la Grenache, la Syrah, voire le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable avec de belles maturités, procurant aux vins une concentration aromatique tout en conservant de la fraîcheur. On pourra s’attendre à un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois complétés de notes de garrigue ou de poivre, selon les choix de vinification et l’élevage effectué par la maison.

La région du Ventoux, dominée par l’imposant mont éponyme, se situe à l’extrémité sud-est de la Vallée du Rhône. Le climat y est principalement méditerranéen, mais le massif du Ventoux apporte une influence plus fraîche, modulant les fortes chaleurs estivales et aidant à préserver une belle acidité naturelle dans les vins. Les sols, composés majoritairement d’éboulis calcaires mêlés à de l’argile et des sables, favorisent à la fois la maturité des raisins et la finesse des tanins. La viticulture y possède une longue histoire, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, cherchant à exprimer toute la typicité d’un terroir généreux et ensoleillé.

Ce style de vin, généreux et avenant, s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir et les produits du Sud : essayez-le avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée, ou encore sur des charcuteries régionales à base de saucisse sèche et de caillette. Il accompagnera aussi à merveille des grillades, des aubergines confites ou une daube provençale.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux rouge 2020, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Vous pourrez le carafer une demi-heure avant le repas pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. C’est un vin convivial, à partager sur des plats hauts en saveurs, idéal pour vos repas entre amis ou en famille.