Vins Ventoux Demazet Vignobles - Fleur de Garrigue - 2021

La cuvée Fleur de Garrigue 2021 du domaine Demazet Vignobles, élaborée sur l’appellation Ventoux, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, se présente comme un rosé sec, typique du style frais et aromatique que recherchent les amateurs de vins estivaux. L’assemblage exact des cépages n’étant pas précisé, il est probable qu’il reflète le classicisme régional, où Grenache, Syrah, voire Cinsault, sont souvent à l’honneur dans l’élaboration des rosés en Ventoux. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité tout en conservant une fraîcheur appréciable, donnant ainsi un vin caractérisé par une robe saumon pâle, des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et, comme l’indique son nom, de fines notes florales et de garrigue.

Le Ventoux est une appellation du sud-est de la Vallée du Rhône, adossée au fameux Mont Ventoux dont l’influence génère des écarts de température bénéfiques à la préservation de l’acidité des raisins. Les sols caillouteux, mêlés d’argiles et de sables, façonnent des vins pleins de relief et de vivacité. La région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et une exposition idéale, permettant une belle expression aromatique. Le Ventoux s’est imposé ces dernières années comme une appellation dynamique, portée par l’engagement de ses vignerons dans la quête de fraîcheur et d’élégance.

Ce rosé sec sera merveilleusement à son aise à l’apéritif, en accompagnement de salades composées, de tartares de poissons ou de crevettes grillées. Des accords avec des plats régionaux comme une poêlée de légumes de Provence, une ratatouille froide ou une tarte aux tomates, sont également tout indiqués. Les amateurs pourront aussi oser un fromage frais de chèvre pour sublimer le côté salin et la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de la finesse et de la fraîcheur du Fleur de Garrigue 2021, servez-le entre 8 et 10°C. Multipliez les plaisirs en l’ouvrant dans sa jeunesse, moment privilégié pour profiter de ses notes fruitées et florales.