Vins Ventoux Vignerons de la Vallée du Rhône - Orca - 2021

La Cuvée Orca 2021 des Vignerons de la Vallée du Rhône, en appellation Ventoux, est un vin rouge sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. S'inscrivant dans une démarche biologique, cette cuvée met en avant un style généreux, typique de la région, avec des vins souples, fruités et souvent marqués par des notes épicées et une belle rondeur en bouche. Les assemblages traditionnels du Ventoux reposent habituellement sur des cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, mais il convient de rester prudent quant à leur présence spécifique dans cette cuvée. La vinification suit en général la tradition rhodanienne, visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en explorant la richesse aromatique des raisins gorgés de soleil.

Le vignoble du Ventoux s’étend au pied du célèbre mont du même nom, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence du mistral, qui maintient les raisins sains. Les sols sont variés, mêlant sables, calcaires et argiles, ce qui confère aux vins une certaine diversité d’expression et une fraîcheur bienvenue, particulièrement appréciable dans les rouges des années chaudes. La région, reconnue pour son histoire séculaire de production viticole, propose aujourd’hui des vins de caractère affichant un excellent rapport qualité-prix et un esprit authentique du sud de la France.

Pour sublimer la Cuvée Orca 2021, privilégiez des plats ancrés dans la tradition méridionale : un tajine d’agneau aux pruneaux, une daube provençale, ou tout simplement une belle assiette de grillades accompagnées de légumes confits au thym. Ce vin saura également mettre en valeur un fromage de caractère, comme un Saint-Nectaire affiné ou un Comté fruité. Son profil fruité et légèrement épicé apporte une belle gourmandise à table.

Il est conseillé de déguster ce Ventoux à une température de 16-18°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa souplesse. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour lui permettre de mieux révéler ses arômes. Ce vin saura offrir un instant convivial, aussi bien lors d’un repas traditionnel qu’à l’occasion d’un moment de partage entre amis.