Vins Ventoux Domaine Rubens Crémeux - Carla - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Rubens Crémeux vous présente sa cuvée Carla 2021, un vin rouge issu de l'appellation Ventoux AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, typique de la région, est un assemblage de cépages traditionnels qui peuvent inclure le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, parmi d'autres, bien que la composition spécifique ne soit pas précisée. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat modéré, permettant de préserver la fraîcheur et l'équilibre, avec un ensoleillement optimal et un bon niveau d'acidité.

La région du Ventoux est célèbre pour ses paysages pittoresques dominés par le Mont Ventoux. Le climat y est méditerranéen, bénéficiant d'une influence rafraîchissante de la montagne qui aide à maintenir l'acidité et la fraîcheur des vins. Les sols sont variés, allant des calcaires aux marnes argileuses, ce qui confère aux vins une belle complexité et une typicité unique. L'histoire viticole du Ventoux est riche, car les Romains y produisaient déjà du vin, et aujourd'hui, elle continue de séduire par sa diversité et sa qualité.

Pour sublimer cette cuvée Carla, associez-la avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Elle se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée ou encore une simple daube provençale. Les fromages tels qu'un comté ou un brie légèrement affiné seront aussi d'excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut aussi aider à libérer ses arômes complexes et vous offrir une expérience plus ample. Ce vin est idéal à déguster dès à présent mais pourra également s'affiner, en offrant encore plus de complexité après quelques années de garde.