Vins Ventoux Domaine Alban - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Alban, situé dans l'appellation Ventoux, produit ce vin rouge de 2015 issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par sa structure équilibrée et ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, souvent utilisés pour produire des vins robustes et complexes. Le terroir du Ventoux, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, donne des vins avec une belle profondeur aromatique et une fraîcheur certaine, influencée par le mistral. Le Domaine Alban bénéficie d'une riche tradition viticole, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou un ragoût de bœuf seront parfaits. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Reblochon, mettront également en lumière la complexité aromatique de ce vin. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une ratatouille niçoise offriront une belle harmonie gustative.

Pour savourer pleinement ce Ventoux 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes confinés. Commencez par observer sa robe, puis humez ses arômes en agitant le verre pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, notant sa texture et ses saveurs persistantes.