Vins Vinsobres Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Vinsobres 2018 "Vieilles Vignes" de la Vallée du Rhône méridionale est un vin rouge riche et complexe. Ce vin tire ses arômes séduisants des vieilles vignes de Grenache et de Syrah, deux cépages emblématiques de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat relativement chaud, renforçant ainsi la concentration des arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Vinsobres, composé de sols caillouteux et d'influences méditerranéennes, joue un rôle crucial dans la qualité de ce vin. La vinification traditionnelle, souvent avec une longue macération, extrait des tanins raffinés et une profondeur exceptionnelle. La région de Vinsobres jouit d'un microclimat tempéré par le Mistral, favorisant l'équilibre et la fraîcheur des vins. Bien que moins connue, Vinsobres s'illustre par des vins d'une grande finesse, marqués par un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner le Vinsobres 2018, optez pour des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard confit. Les plats mijotés, tels qu'un boeuf bourguignon, mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Brie de Meaux, offriront un accord harmonieux. Pour une expérience régionale, servez ce vin avec une daube provençale, enrichissant les saveurs provençales du plat et du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vinsobres, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond. Humez ensuite les arômes, identifiant des notes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins subtils qui se prolongent en une finale élégante.