Avis Viniou
Le Vinsobres 2017 du Domaine Montine est un vin rouge sec, produit dans la Vallée du Rhône méridionale, particulièrement apprécié pour son caractère expressif et harmonieux. Ce vin, issu de l'appellation Vinsobres, bénéficie d'un terroir riche, combinant sol argilo-calcaire et climat méditerranéen, propices aux cépages typiques de la région comme le Grenache et la Syrah. Le millésime 2017 se distingue par sa belle maturité et ses tanins souples. Le Domaine Montine, établi depuis plusieurs générations, a su asseoir sa réputation grâce à un savoir-faire familial et des pratiques respectueuses de l'environnement, bien que non certifié bio.
Pour accompagner ce Vinsobres, envisagez des plats robustes qui s'accordent à ses arômes riches et complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, une daube provençale ou un plateau de charcuteries régionales souligneront parfaitement ses notes de fruits mûrs et d'épices. Les plats végétariens, comme une ratatouille ou une tartine de tapenade d'olive noire, se marieront également avec les nuances de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 à 60 minutes, pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe intense, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices avant de goûter. Laissez le vin évoluer en bouche, remarquant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation optimale de ce Vinsobres 2017.
